Cheesecake de Creme com Calda de Doce de Abóbora com Coco

Ingredientes

Base da torta

• 1 pacote de biscoito de coco
• 4 colheres de sopa de manteiga

Recheio da Torta

• 2 colheres de sopa de leite
• 4 ovos
• 250g de ricota
• 1 copo de requeijão
• ½ xícara de açúcar refinado
• 1 colher de extrato de baunilha

Cobertura da Torta

• 1 Doce de Abóbora com Coco Zero Adição de Açúcares RB Amore
• ½ xícara de coco seco ralado
• 1/2 xícara de água filtrada
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Comece preparando a base da torta, com os biscoitos triturados finamente, misturando-os com a manteiga e o leite. Com a mistura já homogênea, forre o fundo de uma forma com aro removível e reserve.

No liquidificador, adicione o leite, os ovos, a ricota, o requeijão, o açúcar e o extrato de baunilha e bata. Despeje a mistura sobre a base da torta feita anteriormente.

Leve a cheesecake ao forno preaquecido a 150ºC por 60 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e na sequência leve a geladeira por pelo menos 4 horas.

Enquanto a cheesecake gela, você deve preparar a cobertura, levando a uma panela o Doce de Abóbora com Coco Zero Adição de Açúcares RB Amore com a água e ao incorporar, retire do fogo. Adicione o creme de leite e misture bem.

Após a mistura esfriar completamente, despeje sobre a cheesecake e volte à geladeira.